Japonların ünlü içkisi uzayda üretilecek

Popüler sake markası Dassai'nin üreticisi Asahi Shuzo firması, Japonların pirinç, su, maya ve tahıl tozundan yapılan ulusal içkisini uzaya çıkaracak.

Bu özel üretim sakelerin fiyatı da haliye çok daha pahalı olacak. UUİ'de üretilen 100 mililitrelik sakeler 100 milyon yene (yaklaşık 23 milyon TL) satılacak. 

Geleneksel olarak buharda pişirme, karıştırma ve mayalamayı içeren bir dizi hassas işlemden geçirilerek yapılan sakenin üretimi iki ay sürüyor.

Pirinç şarabı olarak da bilinen sake, geçen hafta UNESCO’nun Somut Olmayan Kültürel Miras listesine alınmıştı.

Asahi Shuzo, ucuz fiyatlı sakelerin yanı sıra özel üretim içkiler de piyasaya sürüyor. 

Ancak şirketin UUİ'de özel sakeleri üretmeyi başarıp başaramayacağı belli değil. Firmada içki üretiminden sorumlu Souya Uetsuki şunları söylüyor:

Fermantasyon testlerinde %100 başarı garantisi yok.

Uetsuki, yerçekimi farkının ısının sıvı içinde transfer edilme sürecini etkileyebileceğini belirtiyor. Dolayısıyla uzayda daha farklı bir fermantasyon işleminden geçileceğini ifade ediyor. 

CNN, içki üreticisinin sake projesi için Japonya Havacılık ve Uzay Keşif Ajansı'na ödeme yaptığını belirtiyor. Testlerin UUİ'de Japonya tarafından üretilen ve "özel bir mikroyerçekimi ortamı" sunan Kibo deney modülünde gerçekleştirileceği bildiriliyor.

Japonya Havacılık ve Uzay Keşif Ajansı'ysa proje hakkında yorum yapmayı reddetti. Firmanın ajansa ne kadar ödeme yaptığı bilinmiyor.

Uetsuki, projenin uzayda fermantasyon sürecinin nasıl işlediğine dair bilgi edinilmesini sağlayacağına işaret ediyor. Yetkili, böylece belki bir gün Ay'da da sake yapabileceklerini söylüyor.

İnsanların Ay'la Dünya arasında özgürce seyahat edebildiği bir gelecekte, bazıları Ay'a turist olarak gidecek. Bu proje, Ay'da keyifle içilebilecek bir sake yaratmayı ve ziyaretçilerin orada güzel vakit geçirmesini sağlamayı amaçlıyor.

Firma, uzayda fermantasyonu sağlayacak bir cihaz üzerinde çalışıyor. Projenin 2025'in ilerleyen aylarında başlayacağı aktarılıyor.