Çayın yanında asla yenilmemesi gereken kuruyemiş: Demir emilimini azaltıyor
Beslenme uzmanları, sıcak bir çayla birlikte tüketilmemesi gereken yiyecekleri sıraladı. Uzmanlar, özellikle çayla birlikte tüketilen bazı tatlılar, sütlü ürünler ve asidik yiyeceklerin, çayın içinde bulunan bileşenlerle etkileşime girerek sağlık sorunlarına yol açabileceğini belirtiyor.
Bu kombinasyonları öğrenince, birçok kişi şaşkınlık yaşayabilir. Sağlıklı bir çay keyfi için doğru yiyecek seçimlerine dikkat etmek önemli.
Çayı günlük rutininize dahil etmenin avantajları arasında, oksidatif stresi azaltabilen ve hücreleri zararlı moleküllerden koruyabilen antioksidanlar açısından zengin olması önemli bir yer tutar. Çayın, demir açısından zengin bazı gıdalarla birlikte tüketilmemesi gerektiğini biliyor musunuz? Çünkü çay, bu minerali vücutta emilim oranını azaltabilir.
Uzmanlar, özellikle çayın yüksek miktarda oksalat içermesi nedeniyle demir emilimini engelleyebileceğine dikkat çekiyor. Bu nedenle, demir açısından zengin kırmızı et, yeşil yapraklı sebzeler veya baklagillerle çayın aynı anda tüketilmesinden kaçınılması gerektiği vurgulanıyor.
DEMİRİN YETERİNCE EMİLEMEMESİ EKSİKLİĞE YOL AÇIYOR
Çay ve demir içeren gıdaların birlikte alındığı durumlarda, demirin vücutta yeterince emilememesi, uzun vadede eksikliklere yol açabilir.
Yeşil yapraklı sebzeler, özellikle ıspanak, lahana ve pazı gibi gıdalar, vücut tarafından zor emilen hem olmayan demir kaynaklarıdır. Eğer demir seviyeniz hakkında endişeleriniz varsa ya da genellikle et, kümes hayvanları veya balıktan kaçınıyorsanız, çay tüketimini gözden geçirmeniz faydalı olacaktır.
Uzmanlar, çayı yemeklerden ayrı içmeyi veya siyah çay yerine yeşil çayı tercih etmeyi öneriyor. Benzer şekilde, fasulye de hem olmayan demir kaynağıdır ve çaydan ayrı tüketilmesi gereken bir başka besindir. Fasulyenin içerdiği tanenler, demir emilimini olumsuz etkileyebilir. Fasulye ile birlikte C vitamini açısından zengin gıdalar tüketmek, demir emilimini artırabilir. Tofu, harika bir bitki bazlı demir kaynağıdır ancak tofudaki demir, hem olmayan demir olduğu için biftekten daha az emilir. Demir seviyeniz düşükse ve sık çay içiyorsanız, tofu ile çay arasında bir seçim yapmanız daha sağlıklı olacaktır. Fındık da benzer şekilde hem olmayan demir kaynağıdır ve çay gibi tanen içeren gıdalarla kombinlendiğinde, demir emilimini azaltabilir. Ancak, bu iki besini çilek veya portakal gibi C vitamini açısından zengin gıdalarla birleştirerek demir emilimini artırabilirsiniz.
Diğer SAĞLIK Haberleri
Yorumlar
Dikkat!
Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.